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【小知识】海产品加工厂为什么要求员工必须戴手套呢?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.07.24
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海产品加工厂为什么要求员工必须戴手套呢?

海产品加工厂为什么要求员工必须戴手套呢?

【小知识】海产品加工厂为什么要求员工必须戴手套呢?

目的就是为了防止受伤时受到海洋创伤弧菌的感染,海洋创伤弧菌是一种来自海洋的细菌,一旦感染上,发病急,进展凶猛,引起蜂窝组织炎、坏死性筋膜炎和脓毒症,死亡率非常高,病情极度凶险。约50%~70%的患者在48小时内死于脓毒性休克及多脏器功能衰竭,被称为“海洋中的无声杀手”。

海洋创伤弧菌有两种感染途径,一类是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品(尤其是牡蛎),其危害不在于其引起胃肠炎,而在于其引起的蜂窝组织炎和脓毒症,死亡率高达50%以上。

此外,破损的肢体接触海水或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤快速传播,并导致严重的坏死性筋膜炎、肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽,继而发生脓毒症。

那么,哪些人尤其需要警惕海洋创伤弧菌呢?健康人是不会轻易感染海洋创伤弧菌的,易被海洋创伤弧菌感染的高危人群有:有基础性疾病的人,如慢性肝病尤其是酒精性肝病患者,慢性肝炎、肝硬化、酗酒、遗传性血色(铁)沉着病,有慢性疾病包括糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾衰、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等患者。

食品手套厂家兰霍也在这里建议大家在处理清洗海产品时应戴手套,防止扎伤。一旦被海产品刺伤或者食用了未经加工熟的贝甲类海产品后出现高热等症状,就一定要警惕是否被这种罕见菌感染了,及时就诊。

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