PVC手套进入食品行业是由于它那低廉的价格,随着工人的使用,过段时间都会发现:

pvc手套戴起来比较松松垮垮，不像丁腈手套具有很强的触觉灵敏性。相比较于丁腈手套，在使用PVC手套的时候，动作慢，操作笨拙，效率低。有时会在食品中发现了透明PVC手套的碎片，这个对食品安全的责任实在是太重大了。

使用时间上来看：PVC手套只适合用来像类似于制作三明治这样的任务，使用时间在3-5分钟左右。丁腈医用无粉手套是唯一并且最适用于长时间食品加工过程的手套，它耐用，使用寿命较长

最重要的是:邻苯二甲酸盐–来自于美国和欧洲的负面新闻：PVC手套所含有的邻苯二甲酸盐据闻会导致出生缺陷和癌症。美国的许多州已经全面禁止使用PVC手套。而许多PVC手套含有DINP，这也是已知的可能致癌物质。

这些负面新闻和不确定的法律责任导致了食品加工企业避免和禁止使用PVC手套。而丁腈手套则不含有邻苯二甲酸盐。建议食品加工厂使用丁腈手套.