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得心应手——食品厂,如何选择一次性手套

作者: 得心应手 编辑: 来源: www.lh1892.com 发布日期: 2018.11.13
信息摘要:
近年来食品安全事故频发,人们越来越重视食品安全问题,对食品加工过程中的食品原料、生产环境和操作流程特别重视。除此之外,也越来越关注作业人员在…

近年来食品安全事故频发,人们越来越重视食品安全问题,对食品加工过程中的食品原料、生产环境和操作流程特别重视。除此之外,也越来越关注作业人员在加工食品时的防护问题。许多企业都要求员工佩戴防护手套,不仅可以为作业人员提供足够的保护,同时避免出现食品污染及食源性病原体的传播。

得心应手——食品厂,如何选择一次性手套

那么,对于食品加工企业来说,如何选择一款合适的食品加工手套是个值得思考的难题。选择食品加工手套,舒适度是最重要的因素之一,如果手套佩戴不舒服或者不是专门用于该项工作的,作业人员佩戴的意愿较低。而且错误的手部防护,甚至是裸露着双手进行操作,会是作业人员更容易受伤或者是食物受到污染。

因此,在选择食品加工手套时要充分考虑实际的生产情况。影响防护手套舒适度的因素有多种,包括贴合度、灵活性、灵巧性和敏感度等。改进防护手套的材质和制造工艺,会使防护手套不仅轻便,而且符合人体工效学的要求。一些防护手套的涂层被浸胶成手指弯曲的形式,贴合手部的实际形状,在设计上更接近人体工效学的要求,而且容易获得接近更好的舒适度。

贴合度合宜的防护手套,对作业人员的手部来说,既不能太大也不能太小。贴合过紧的手套会增加排汗并导致手部疲劳,手部本身也更容易撕裂,进而造成伤害。相反,笨重或太过松弛的手套,会影响作业人员手部的灵巧度,降低生产效率,并且在操作某些设备时,过大的手套更容易从作业人员的手部脱落,可能会发生危险。

对于海鲜、家禽肉、生土豆或其他具有湿滑表面的蔬菜的处理过程中,可能需要使用具有浮面图案、纹理或印花表面的手套以增强手部的抓握力。良好的抓握可以减少切削食品所需的压力,反过来可降低手部的疲劳,提高作业人员的工作效率。这些防护手套大多采用天然乳胶、丁腈或混合材质制成。

虽然天然乳胶手套佩戴起来很舒适,并能明显提升手部的灵活性,但不建议用在牛肉或猪肉的加工操作过程中。因为这些肉类所含的蛋白质,会在几小时内是天然乳胶手套分解,这时,合成丁腈手套则是这类应用环境中更好的选择。

对有些防护手套采用不同的颜色,以便作业人员及监管人员可轻易地识别出。例如,家禽肉类及其他食品加工行业比较鲜艳的蓝色手套,这样可以更容易确认手套颗粒是否污染了食品。

食品加工手套的选择是不容忽视的,不仅仅关乎作业人员的安全,更是关系到食品安全事故,因此食品加工厂不仅要懂得佩戴手套,更应懂得选择手套。

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