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得心应手 | 食品行业为什么要手套颜色编码?

作者: 得心应手 编辑: 来源: 兰霍官网 发布日期: 2018.09.18
信息摘要:
颜色编码是特别有用的在食品服务和食品加工等行业。如果一个工人不改变手套任务之间,有一个微生物转移的风险。如果一个工人处理生鸡,然后开始整理蔬…

颜色编码是特别有用的在食品服务和食品加工等行业。

得心应手 | 食品行业为什么要手套颜色编码?

如果一个工人不改变手套任务之间,有一个微生物转移的风险。

如果一个工人处理生鸡,然后开始整理蔬菜,有害的,致命的细菌,像沙门氏菌,可以转移。

不同颜色的手套将分配给进程的不同区域来减少这种污染。

例如:

1.绿色的手套来处理煮熟的食物

2.红手套生肉

3.蓝色的手套生产和面包

通过将颜色分配给过程的每一步,它变得更容易确定手套被放错地方或者如果有人在错误的区域工作。

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