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【常见问答】食品接触手套在处理食材有哪些注意事项?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.05.20
信息摘要:
自实行新的《餐饮服务食品安全操作规范》以来,食品服务类企业越来越规范的,尤其是在一些细节的地方:比如食品接触手套,口罩,围裙等。今天食品手套…

自实行新的《餐饮服务食品安全操作规范》以来,食品服务类企业越来越规范的,尤其是在一些细节的地方:比如食品接触手套,口罩,围裙等。今天食品手套厂家兰霍,向你提供一些食品手套在使用过程中的注意事项。

【常见问答】食品接触手套在处理食材有哪些注意事项?

处理食材时佩戴食品接触一次性手套,除了起到防护作用,还保证了食材的卫生。在使用中,要注意到以下事项:

1.    使用手套前要卸下戒指、手链等饰品。尖锐的饰品会勾破手套,进而起不到防护作用,建议处理食材前就将饰品放置在洁净安全的位置。

2.    不要用处理过生食的手套处理熟食。生食品如肉类带有李斯特菌和沙门氏菌,沾染到熟食进入口内,易导致食源性疾病产生。

3.    处理食材时不要触摸其他物体。戴手套后,不要触摸纸币、包装袋、抹布等其他会污染手套的东西。

4.    注意个人卫生。尽量不要用戴手套的手挠痒、擦汗、整理衣物等,保持食材卫生干净。

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